Latacunga
Latacunga, ese encuentra ubicada en al centro-norte de la Región Interandina del Ecuador en la hoya del Río Patate al sureste de la Provincia de Cotopaxi. En Latacunga se viven con pasión las fies tas populares. Quizás, una de las más coloridas del país es la de la Mama Negra. Esta celebración se realiza cada 24 de septiembre en honor a la Virgen de la Merced y está organizada por las personas de los mercados La Merced y el Salto. Una de las fortalezas turísticas de La ciudad es sin duda el eje gastronómico, muchos quienes han llegado a degustar las delicias latacungueñas quedan totalmente satisfechos y luego llegan a recomendar y a volver a este lindo rincón de Ecuador. Entre los platos tradicionales de la ciudad se tiene : Allullas Queso de hoja Chugchucaras Caramelos artesanales Tortilla Ugto o de mishke El Champús El Chaguarmishqui